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豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。
あなたも毎日一杯の豆乳生活初めてみませんか？
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大豆イソフラボン 大豆レシチン 大豆たんぱく サポニン オリゴ糖 ビタミン類
ミネラル類 リノール酸
大豆たんぱくは、豆乳の原料である大豆の主成分で植物性のタンパク質です。
大豆の中には約３５パーセントも含まれています。
タンパク質は体のもととなる大切な栄養素。
大豆のたんぱく質は多彩なアミノ酸含んでいて、その中でも体内で合成することが不可能なため、必ず食事として摂る必要性があるアミノ酸、必須アミノ酸９種類をすべて含む良質なたんぱく質なのです。
大豆たんぱくは、必須アミノ酸をバランスよく含み、さらにはコレステロール値の調整機能、があり、過剰なコレステロールを排出し血中コレステロールを低下させ、血管壁を丈夫する作用が認められていて、動脈硬化や高血圧の予防。に期待が持てます。
植物性たんぱく質は油脂をほとんど含まず、食品の油脂分を低く調整することができ、結果的に低脂肪、低カロリーの献立が実現できます。
タンパク質といいますと、動物性たんぱく質と植物性タンパク質が比較されます。
たんぱく質の理想的な摂取比率は、動物性１：植物性１と同比率の割合で摂取するのが理想的なのですが、食生活が外食や欧米型に近づき、どうしても動物性たんぱく質の方が摂取しがちです。
植物性タンパク質を多く摂取するには大豆製品を多く取るのが有効ですが、その中でも豆乳はいつでも気軽に利用できる大豆製品です。
※アミノ酸豆知識
人間の生命体を作り上げる上で、必要とされるアミノ酸は２０種類のうち、体内で合成することが不可能なため、必ず食事として摂る必要性があるアミノ酸を必須アミノ酸と呼びます。
必須アミノ酸の種類とはイソロイシン・ロイシン・バリン・リジン・スレオニン・トリプトファン・メチオニン・フェニ−ルアラニン・ヒスチジンの９種です。