| HOME >注目の健康成分>サポニン |
豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。
あなたも毎日一杯の豆乳生活初めてみませんか？
スポンサードリンク
大豆イソフラボン 大豆レシチン 大豆たんぱく サポニン オリゴ糖 ビタミン類
ミネラル類 リノール酸
豆乳を飲むときに大豆特有の渋み、苦み、えぐみといったものを感じたことはありませんか？
実はこれサポニンによるものなんです。
「サポ」とはもともと「泡立つもの」と語源を同じくする発泡作用を意味する物質で、大豆を煮たとき煮汁に出る発泡成分。
サポニンは口にすると苦味や渋みといった不快味を感じますので、豆腐を作る過程で風味を悪くするとして取り除かれるような邪魔者扱いでした。。
ところが近年その効用が明らかになり、注目される成分の一つとなってきています。
サポニンの効用で注目されているのは、生活習慣病や老化の原因を引き起こす活性酸素を抑える効果。
活性酸素（かっせいさんそ）とは、酸素が化学的に活性になったもので、非常に不安定で強い酸化力を持つため、人体に悪影響を与えるようになってしまった酸素のことです。
活性酸素は激しいスポーツをする、煙草を吸う、紫外線、大気汚染、加齢、ストレス等で、日常生活のさまざまな場面で体内で発生しているといわれていて、 また肥満により増加するともいわれています。
大豆サポニンには、このような活性酸素を消去する効果と、体内にある抗酸化物質を安定させる効果がありこの２つの力で、活性酸素対策の抗酸化作用を作り出します。
同時に抗酸化作用は、肌の老化、シミ、そばかすなどの女性の気になる、お肌のトラブルをサポートする効果もあるのです。
また、大豆サポニンは血中コレステ□一ルの低下作用などもあります。