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豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。
あなたも毎日一杯の豆乳生活初めてみませんか？
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大豆イソフラボン 大豆レシチン 大豆たんぱく サポニン オリゴ糖 ビタミン類
ミネラル類 リノール酸
オリゴ糖とは、ブドウ糖や果糖などの単糖類同士が結合した化合物の中で、多糖類というほどは分子量が大きくないもののことを指します。
オリゴはギリシア語で少ないを意味することから、少糖類と呼ぶこともあります。
オリゴ糖とは、腸内でビフィズス菌や乳酸菌がエサとして好んで食べ、その結果ビフィズス菌や乳酸菌といった善玉菌が増加し、ビフィズス菌や乳酸菌が増えると腸内環境が良くなり、便秘や下痢が改善されますし、さらに免疫力を高め大腸がんの予防にも期待されています。
オリゴ糖を含む食品としては、大豆、玉ねぎ、ゴボウ、ニンニク、とうもろこし、バナナ、ハチミツなどで、その中でも大豆オリゴ糖は大豆から天然成分を抽出・分離したもので、今では、オリゴ糖というと大豆オリゴ糖を指すことが多いようです。
甘味度も各種オリゴ糖の中では、一番高い位置にあり、オリゴ糖は低カロリーで、虫歯の原因にもなりにくいなどの特徴もあります。。
大豆オリゴ糖は成熟した豆だけに含まれていて、モヤシや枝豆などの未熟な部分には含まれてはいなく、また醤油やみそ、納豆などの発酵大豆食品にもほとんど見られません。
豆乳や豆腐、きな粉などに多く含まれているのです。
効果的に摂取するなら、やはり豆乳が良いようです。