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豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。
あなたも毎日一杯の豆乳生活初めてみませんか？
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大豆イソフラボン 大豆レシチン 大豆たんぱく サポニン オリゴ糖 ビタミン類
ミネラル類 リノール酸
現代人に不足しがちといわれるミネラル類。海藻に多く含まれていることはご存じだと思いますが、豆乳にも豊富に含まれているのです。
ミネラル類の中でもカリウム、マグネシウム、鉄分が豊富でコップ一杯の豆乳を飲むことで、手軽に摂取できます。
カリウム
カリウムはナトリウムととも、細胞間の浸透圧を正常に保つ働きをしていて重要な働きや、正常な神経と筋肉機能に重要な役割を果たしています。
カリウムの特徴は、必要のないナトリウム排出する作用があることです。
カリウムが細胞内に十分存在していれば、余分なナトリウムを細胞外にだし血圧を正常に保ってくれます。
通常の食生活を送っていれば、カリウムが不足することはほとんどありませんが、ナトリウムの過剰摂取が心配されている近年、カリウムの摂取量を増やした方が賢明です。
生活習慣病の脅威が叫ばれている昨今、カリウムを上手に摂取して生活習慣病を予防したいですよね。
マグネシウム
マグネシウムはカルシウムやリンなどとも相互に連携し、骨を作る大切な要素です。
その他、筋肉や神経の伝達（エネルギー代謝）や血圧・体温の調整などの酵素の働きを助ける働きがあります。
カルシウムとマグネシウムの理想的な摂取比率はは２：１で、緑黄色野菜ならシソやほうれん草に比較的多く含まれています。
マグネシウムが欠乏すると神経障害や循環器障害が現れることがあります。
神経障害は抑うつ症や集中力の低下、イライラなど精神状態が不安定になったり、循環器障害なら不整脈や心臓病などです。
鉄分
成人男性の場合体内に常時４〜５gほどの鉄分が存在しています。（女性の場合は男性の７０パーセントほどが体内にそんざいしています）
鉄の約７０％は赤血球のヘモグロビンの成分になっていて酵素と結びつき、体内に酵を運ぶ役割を果たします。
残りの鉄は、体の中に蓄えられ「貯蔵鉄」となります。
体内の鉄分が不足すると酸素の運搬量が十分でなくなり鉄欠乏性貧血を起こすことがあるため、鉄分を十分に補充する必要があります。
通常は「貯蔵鉄」から補う作用がありますが、女性は月経などで鉄分を大量に失う機会がありますので、普段の生活でより多くの鉄分を取るよう心がけるのが良いです。