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豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。
あなたも毎日一杯の豆乳生活初めてみませんか？
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豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
豆乳は大豆をすりつぶしてしぼった、豆腐に固まる一歩手前の液体が豆乳、その残りの搾りカスは、おからになりますよね。
大豆の食物繊維はほとんどがおからにのこりますが、その他の栄養成分はそのまま豆乳に残るのです。
豆乳は、栄養満タンで健康にも優れている大豆を丸ごと「飲む」そんな感じです。
日本人が世界的に見ても長寿な理由は、この大豆を昔から食べてきたのが大きな理由とまで言われています。
近年日本人の食事が欧米化され、肉などの動物性たんぱく質を摂取することが多く、あるいは外食などが多くなり脂肪の多い食事が増え、大豆を食する機会が減りました。
日本人の食事が欧米化されることにより、動脈硬化や心臓病、がんなどの生活習慣病が急増したといわれています。
大豆製品のうちとりわけ豆乳は、低カロリーでコレステロールゼロ、良質な植物性たんぱく質（９種類の必須アミノ酸すべてを含む）やビタミン類をたっぷり含んでいますし、不足しがちな、カリウムやマグネシウムなどのミネラル類も豊富。
さらには、レシチン、サポニン、イソフラボンなど大豆特有の成分もあります。
これらの大豆特有の成分の働きとしては、サポニン（抗酸化作用、抗がん作用）、レシチン（善玉コレステロールの増加、記憶力・集中力の増加）、イソフラボン（骨粗鬆症の緩和、更年期障害の緩和、抗がん作用）などが注目を集めていて、生活習慣病の予防にも効果が期待されています。
こうした大豆由来の豆乳パワーは、毎日一杯飲むだけでも力を発揮します。
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