豆乳のナチュラルパワー
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豆乳のナチュラルパワー
豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。
あなたも毎日一杯の豆乳生活初めてみませんか？
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豆乳のちから 項目一覧
豆乳の種類
市販されている豆乳には、JAS（日本農林規格）によって、豆乳（無調整豆乳）、調整豆乳、豆乳飲料と３つに分類されています。
これらの違いは、大豆固形分の含有量で区別されています。
豆乳（無調整豆乳） 大豆固形分８％以上（大豆タンパク質換算3.8％以上）
丸大豆を搾ったままのもので、もちろん調味料などを使用していなく豆乳本来の味が濃厚で、まさに大豆を「飲む」感じです。
豆乳（無調整豆乳）は青臭さくて飲みにくいというイメージがありますが、最近では大豆の青臭さを抑えられる製法が開発され、健康志向・自然志向も手伝って無調整豆乳の需要が増えて来ています。
調整豆乳 大豆固形分6％以上（大豆タンパク質換算3.0％以上）
工場で豆乳に甘味料・香料・植物油などを加えて飲みやすい味に加工したもので、ミルク系の味が付いていたりと、豆乳（無調整豆乳）に比べて飲みやすいという特徴があります。
豆乳飲料
果汁入りの場合、大豆固形分２％以上（大豆タンパク質0.9％以上）
その他の場合、大豆固形分４％以上 （大豆タンパク質換算1.8％以上）
豆乳飲料は、豆乳液に果実やコーヒー麦芽などを加えて風味をつけた飲料です。
豆乳飲料は、ジュースやドリンク感覚で、誰でも気軽に飲むことのできます。
最近は、このような飲料以外にもヨーグルトやプリン、アイスクリームさらにクッキーやお菓子、はたまた鍋のつゆなどにも使われるようになってきました。
また、豆乳を使った料理を提供するレストランなども増えています。
様々なものと組み合わせることも出来ますし、色々な料理に使うこともできるのが豆乳なんです。