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豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。
あなたも毎日一杯の豆乳生活初めてみませんか？
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豆乳は大豆をすりつぶしてしぼった、豆腐に固まる一歩手前の液体が豆乳ですよね。
豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
栄養価満点の豆乳にはいったいどのような栄養成分が入っているのでしょうか？
タンパク質
まずは、豆乳の主成分である植物性タンパク質。
このたんぱく質はコレステロール低下作用などでも注目されていて、非常に良質なたんぱく質でなんです。
さらに豆乳のタンパク質には人間には欠かせない、必須アミノ酸がすべて含まれています。
※ 必須アミノ酸について
人間の生命体を作り上げる上で、必要とされるアミノ酸は２０種類のうち、体内で合成することが不可能なため、必ず食事として摂る必要性があるアミノ酸を必須アミノ酸と呼びます。
ビタミン類
豆乳にはビタミン類、特にビタミンＢ群と、ビタミンＥが豊富に含まれています。
もっと詳しくは、注目の健康成分 ビタミン類を見て下さい。
ミネラル類
私たち現代人に不足しがちなカリウム、マグネシウムなどのミネラルもたっぷり。。
もっと詳しくは、注目の健康成分ミネラル類を見て下さい。
さらには悪玉コレステロールを減らす働きのあるリノール酸、またレシチン、サポニン、イソフラボンなど非常に注目されている大豆特有の健康成分もあります。
豆乳は他の大豆製品に比べ、体内での消化吸収が優れています。
豆乳は大豆が持つ健康価値を、残さず最も手軽に摂取できる、効率のよい大豆食品といえます。