| HOME >豆乳のちから>豆乳と牛乳の比較 |
豆乳は、「畑のお肉」といわれる栄養成分が凝縮されている大豆の栄養分を、最も吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。
低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。
あなたも毎日一杯の豆乳生活初めてみませんか？
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| 牛乳と豆乳の１００ｇの栄養成分表 （参考 〈五訂〉日本食品標準成分表）
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牛乳と豆乳なんだか見た目もそっくりだし、同じように栄養価もともに優れていそう。
そこで牛乳と豆乳を、〈五訂〉日本食品標準成分表をもとに比較してみました。
う〜んなんだか似ているような、似ていないような・・（爆）
大きな違いはカルシウム。。さすがに牛乳の方が圧倒的に多いですよね。
さらにビタミンＡは、豆乳には含まれていないようです。
たんぱく質の量はお互い譲らないようですね。
豆乳は、鉄分、カリウム、マグネシウムなど普段摂取するのがなかなか大変な、ミネラル類をたくさん含んでいますよね。
特に鉄分に関しては、牛乳の約１０倍、マグネシウムは約２倍もあります。。
鉄分とマグネシウムは、どちらも体の機能を正常に保つための大切なミネラルです。
さらに豆乳にはビタミンＥが多く、ビタミンＥは、活性酸素から体を守る抗酸化作用は血管などの酸化を防ぎ、生活習慣病の予防や老化現象を防いでくれる作用があります。
このように比較してみましたが、牛乳も豆乳も素晴らしい栄養価があり、非常にすぐれた健康食品であることは変わりありません。
牛乳だけ飲めばよいとか、豆乳の方が良いとかではなく、肝心なのはバランスよくいろいろな食品をとることですね。